고수, 진정한 만능 요리사(feat. 약초 마스터, 향수 디자이너, 원예 매니아)
냄새나서 골치 아픈 고수, 어떻게 맛있는 요리로 변신했을까?고수는 한때 가장 꺼려졌던 향신료 중 하나였습니다. 이 독특한 냄새 때문에 많은 사람들이 고수를 멀리했죠. 하지만 오늘날 고수는 다양한 요리에 광범위하게 쓰이는 매력적인 향신료가 되었습니다. 어떻게 이런 일이 일어났을까요?그 비밀은 바로 고수의 풍부한 향과 맛 때문입니다. 고수에는 리날올, 리모넨 등 강렬한 향을 내는 성분이 풍부하죠. 이런 성분들이 요리에 깊이 있는 풍미를 더해줍니다. 특히 고수는 육류, 어류, 채소 요리 등 다양한 메뉴에 잘 어울리는데, 이는 고수의 향이 다른 재료들과 조화를 이루기 때문입니다.또한 고수에는 비타민 C, 칼륨, 철분 등 영양분이 풍부해 건강에도 좋습니다. 이런 이유로 전 세계적으로 고수가 사랑받는 향신료가 된 ..
2025. 2. 7.
