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1. 민트의 요리적 용도 1.1. 맛 프로필과 종류민트는 꿀풀과(Lamiaceae) 식물군에 속하는 다재다능한 허브입니다. 가장 일반적인 종류는 스피어민트(Mentha spicata)와 페퍼민트(Mentha × piperita)입니다. 각 종류는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다:- 스피어민트: 달콤하고 부드러운 맛이 특징으로, 고기 요리와 샐러드, 디저트 등 다양한 요리에 사용됩니다. 밝은 녹색의 잎은 신선한 샐러드와 칵테일, 디저트에 자주 사용됩니다.- 페퍼민트: 이 종류는 멘톨 함량이 높아 강한 맛과 향을 가지고 있습니다. 페퍼민트는 사탕, 초콜릿, 차 및 다양한 요리의 향료로 자주 사용됩니다.- 다른 종류: 초콜릿 민트, 사과 민트, 파인애플 민트와 같은 다른 민트 종류들도 있으며, 각기 다른 맛..